麻辣小龙虾的做法

1、小龙虾洗净几次，然后用刷子刷洗干净

2、抽虾线，用剪刀把尾巴剪一下，方便入味

3、准备材料

4、青椒洗净切段，鸡蛋洗净煮熟后剥壳备用

5、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，放入火锅底料小火煸炒，倒入干辣椒，生姜片，花椒，八角，桂皮和香叶煸炒至出香味

6、倒入小龙虾翻炒至变色，放入生抽，料酒，醋，白糖和食盐调味

7、倒入啤酒和煮熟的鸡蛋

8、汤汁浓稠后倒入青椒，大蒜和葱段翻炒均匀

9、出锅后撒上葱花即可