农村的风味小菜：[2]蒸槐花

1、将槐花去梗和叶子，然后用清水洗净。

2、用水冲洗后，槐花会吸收很多水，这时需用手把水挤出，只留下30%--40%的水分。

3、洗净、挤出部分水后，加入适量盐等调味料，然后搅拌均匀。

4、然后加入适量面粉，调料和面粉不要同时加入，先加调料再加面粉。搅拌均匀。

5、在锅里放足够水，放上箅子，铺上笼布，将拌好的槐花放进锅里，蒸熟后加点香油更好吃。