1、将青椒对剖开，去掉辣筋，切成大块，蒜切成片，豆腐切成块状焯水备用。
2、锅中放入适量的油烧热后加入蒜片和姜片炒香。
3、加入辣椒爆炒，炒成虎皮状。
4、将焯过水的豆腐放入，加入1大勺蚝油，1勺生抽，适量的水同炖
5、煮开后，然后转小火，慢火酿豆腐，直到豆腐充分入味，豆腐和青椒的色泽都呈酱色
