香辣花螺的做法

1、买回来的花螺先简单刷洗外面，再用盐水泡10分钟，换水泡半个小时，使其吐尽泥沙。

2、青红椒切成圈，生姜切片、大蒜拍碎，葱切成段。

3、锅里放油，放入花椒炒香。

4、再加入生姜、蒜末、干辣椒、翻炒。

5、然后加入花螺大火翻炒，加入盐、生抽、料酒、耗油再炒一分钟。

6、加水淹没花螺，翻炒均匀后盖上锅盖焖3分钟。

7、加入紫苏、青红辣椒圈翻炒，加味精、胡椒粉等调味。

8、最后撒入葱花出锅了。