1、准备好食材，苦瓜洗净。对半切开，挖去中间的籽。
2、将苦瓜切成片，去一颗鸡蛋敲开放入碗中待用。
3、锅中倒入少量花生油，将鸡蛋打散，倒入锅中炒散盛出待用。
4、锅中再次加入少量花生油，烧热后放入苦瓜，不断翻炒。
5、放入少量白糖（喜欢吃苦的可以不放）
6、加盐继续翻炒，放入炒好的鸡蛋。加入鸡精。
7、将蒜切片，放入锅中。翻炒几下，出锅。
8、快手家常菜就做好了。简单清爽。
