1、芹菜择好洗净，切成段备用。
2、猪小肠放入淀粉中抓洗干净，切成小段，沸水焯1分钟，沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入猪小肠煸炒出油。
4、锅内放入芹菜段翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。
