怎么做拔丝芋头

1、 

1
准备的食材。

2、 

2
洗净的芋头切滚刀块。

3、 

3
黏液太多，用盐水泡了5分钟。（可省略）

4、 

4
下油锅炸。

5、 

5
均匀受热，炸熟。（生芋有小毒，食时必须熟透）

6、 

6
炸至金黄捞出沥油。

7、 

倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

8、 

8
中小火翻炒让糖均匀受热。

9、 

9
转小火，炒至溶化。

10、 

10
炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

11、 

11
倒入炸好的芋头块。

12、 

12
快速翻炒让糖汁均匀的裹在芋头上，离火出锅。

13、 

13
来拔丝哟！