1、鸭肉切小块，青红椒切斜刀，葱姜切片，锅中加水。
2、放入姜片、料酒、鸭肉煮3分钟，另起油锅。
3、放入姜蒜、鸭肉，倒入香料、豆瓣酱、耗油、生抽、盐翻炒。
4、加入料酒、啤酒焖煮35分，倒入青红椒、鸡精、翻炒均匀，出锅。