1、豆腐切小块、金针菇进行减掉根部。
2、锅中放入足量的油，烧8成热，放入豆腐块两面炸成金黄色，捞出，控油，备用。
3、锅中留一点点油，把葱姜末爆香，然后加入金针菇翻炒熟。
4、加入炸豆腐块、橄榄菜、糖、生抽翻炒均匀出锅。
