1、肋排斩成小段,洗净.
2、水烧开，放入姜片，葱白，肋排焯水后洗净。
3、用高压锅，水烧开加葱姜，肋排，料酒，高压五分钟，然后自然解压。
4、 用话梅的味道来提升排骨的甜酸，自然清新又好吃。
5、肋排和汤汁一起倒入锅子，放入去核的话梅肉，糖，老抽，两倍于老抽的生抽，待汤汁浓稠后关小火。
6、加入两调羹香醋，撒上葱花和芝麻。
