苗府清炒红苋菜

1、摘洗干净红苋菜，根部切去，用菜刀切成寸段，菜梗和菜叶分开放。

大蒜用刀背拍扁，切成碎末备用。

2、炒锅烧热放油，蒜末先放一半，炝出香味。

3、先放菜梗翻炒，放盐，鸡精调味。

4、再放入菜叶，把剩下的蒜末一起放入翻炒。

5、炒出汁水，加锅盖焖半分钟，即可出锅。

6、出锅装盘可以滴少许香油，增香提味。