农家质朴辣椒酱

1 采摘自老妈的无污染的菜园 2 红辣椒洗净剁碎，我用的绞肉机，方便点 3 大蒜和生姜洗净晾干，也绞成蓉，备用 4 锅里添油，一公斤辣椒大概用400克清油，油热后先倒入大蒜和生姜碎，熬至金黄，水分全干，我判断的全干就是不冒白色水蒸气 5 倒入辣椒碎，熬制，要不断的搅拌，不能停 6 熬制到颜色变成暗...

贵州风味番茄辣酱

红辣椒，大蒜片，生姜丝放入盆中，加粗盐，冰糖，高度白酒搅拌均匀 7 酸辣鲜香的番茄辣酱就做好了 8 装入消毒干净的瓶子里自然发酵两周后即可食用了。用来呛锅做汤，炸成酱配馒头，用来炒大肉，做鱼，都很美味。9 红红火火，酸酸辣辣，开胃又下饭的番茄辣椒酱，冬日里令人惦记的暖暖的美味 ...

辣椒酱的家常做法

辣椒酱的家常做法 简介 总在舅伯家吃到这个酱，一天突然想自己做，问了方法发现挺简单的，自己做了次，一次成功，以后就都自己做了。这个酱就是好做味道不错拌面拌饭都好吃。食材 青辣椒 500克 大蒜 3颗 生姜 半块 花椒 50克 味精 少许 糖 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 花椒油 1勺 蚝油 1勺 步骤/方法 1 ...

农家老式辣椒酱

1 青红辣椒500克，自家院子里长的辣椒，收获时颜色也不一致，大蒜也是虽长的蒜头没有卖的那么大头，两样的味道都是极正宗的。2 青红椒清洗干净，大蒜去皮洗干净，姜去皮，以上所有的食材都保证无油无生水，现在的天气比较潮湿，晾起来不是那么好干，可以用厨房纸将表面的水份吸干些在晾。3 晾干后，辣椒切段，...

自制辣椒酱的做法

简介 每年都要炒制辣椒酱，超好吃 食材 红辣椒 500克 姜 100克 蒜 100克 花椒 10克 盐 80克 菜籽油 750克 花生碎 200克 核桃仁 100克 黑芝麻 10克 白糖 20克 牛肉粒 （可不放）少许 步骤/方法 1 辣椒剁碎 2 蒜剁碎 3 姜剁碎 4 炒熟 5 慢火 6 炒到没有水份 7 火红色辣酱 8 放两袋 9 自己...

鲜辣椒酱的做法

鲜辣椒酱的做法 简介 老家带来的干辣椒吃完了，喜欢从老家带正宗的辣椒和花椒，做出来的辣椒酱又麻又辣又香，孩子和我都是无辣不欢的，所以这次买了新鲜的红辣椒来做辣椒酱，辣得挺过瘾的，下饭拌面条拌凉菜都好吃。(食材 红辣椒 180克 姜 适量 蒜 适量 盐 2勺 鸡精 1勺 步骤/方法 1 准备好新鲜小辣椒，去蒂。2 辣椒洗净后切段。3 辣椒加入料理机，加盐。4 加入姜和蒜...

自制蒜蓉辣椒酱

自制蒜蓉辣椒酱 简介 之前姑姑做的辣椒酱吃完了，她又没时间做，于是我就按照她的做法自己买辣椒和大蒜做了，又香又好吃，拌面、炒菜、拌饭都超赞的！该文章来自豆果美食达人作者kaka是天秤座超级无敌美少女 食材 小米椒 1.5斤 紫皮都头大蒜 若干 盐 适量 食用油 适量 生抽 适量 密封罐 若干 步骤 1 准备材料...

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱的做法 简介 刚来北京那会喜欢吃辣的，辣椒上市会就会弄点辣椒做点酱，做好后密封好保存一年都没问题。这个辣椒酱不论是直接吃还是做凉菜或放在炒菜里都很好吃，有了孩子后，慢慢基本上不再吃辣椒，家里也很少买辣椒，前几天爷爷帮着买菜，买回不少红椒，看到那么多担心短时间吃不完会放坏，就想起...

自制香辣肉酱

孩子说学校的饭菜不好吃，说他们好多同学都自己带辣椒酱去学校吃，我也怕孩子吃不饱饭，所以也做了一些辣椒酱让孩子带去学校，回来孩子说给同学们吃都说超级好吃，听他这样说还是挺有成就感的，呵呵。食材 红辣椒 300克 瘦肉 220克 油 适量 盐 2勺 姜 适量 蒜 适量 酱油 2勺 白糖 1勺 鸡精 1勺 步骤/...

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱的做法 简介 喜欢吃点微微辣，自己做就是最符合要求的。既卫生又好吃，就是有点费时间～食材 小辣椒 1500克 玉米油 1500克 蒜 1000克 盐 250克 白糖 30克 香叶，桂皮 少许 方法/步骤 1 小辣椒洗干净放一边晾干……2 蒜头掰开洗干净晾干，再去皮。3 晾干的辣椒去蒂，待会用机子把它搅碎。4 ...

鲊海椒和剁椒酱

鲊海椒和剁椒酱 简介 二荆条上市的时候正是做辣椒酱的好时机，顺便也做了些妈妈喜欢的鲊海椒，这个炒起来下饭真心好吃，还可以用来炒肉也是棒棒的！我做的剁椒酱是基础的，不加姜蒜这些，会更利于存放，而且后面用这个剁椒可以做其它菜。如果加姜蒜的话建议少做点，否则放久会有怪味。做蒜蓉辣椒酱我更喜欢炒制...

秘制新鲜辣椒酱的做法

秘制新鲜辣椒酱的做法 简介 秘制辣椒酱——外婆的手艺，本地也喜欢吃这个味道，外婆每次都自己弄，辣辣的很下饭，很爽口。辣椒酱美味的食物。 日常生活里最常见的辣椒“小辣椒”。食材 鲜红辣椒 1000g 大蒜 2个 生姜 200g 大葱 5根 花生 100g 芝麻 一碟 白酒 适量 食用油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 采集...

酸梅辣椒酱的做法

酸梅辣椒酱的做法 简介 年后上来，亲戚给了好多辣椒，特地把去年腌制的酸梅取出做成酸梅口味的辣椒酱，调料烹饪，是怎么配怎么好吃 食材 指天椒 4斤 盐 100克 高度白酒 400毫升 腌制酸梅 1.5斤 步骤/方法 1 指天椒用清水洗净晾干表面水分，用的桶盆等必须干净无油 2 水分干后去掉蒂杆 3 用干净的刀大概每...

重庆青椒酱的做法

重庆青椒酱的做法 简介 园子里的辣椒红了，摘下来，洗净、晾干，和姜、蒜蓉一起剁成碎，做一些辣椒酱，可以在早餐与米线、面条一起吃，今天我们一起来看看重庆的青椒酱怎么做。食材 新鲜红辣椒 850g 姜 200g 蒜 150g 盐 35g 白酒 20ml 碎冰糖 50g 方法/步骤 1 首先我们先准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水

改变一切的万用洋葱辣酱的做法

辣椒面 4勺 油 5克 生抽 2勺 盐 2小勺 方法/步骤 1 洋葱 大葱 辣椒面 大蒜，按1 1 1 0.5准备好（体积上）2 命运的刀碾碎了它们 3 炒到有洋葱软软的香气 不要吝啬油 都已经做辣椒酱了 还舍不得放油吗 4 甚至还要再加油 放大蒜 炒 想象自己在做蒜泥扇贝上的浇头 5 水分蒸发差不多时可以开始自由...

教你一招:做一道风味小吃-香辣酱

食用前向玻璃瓶中倒入两汤勺香麻油，等油完全渗透到辣椒酱中后，用汤勺挑出几勺放入碗中，此时一道风味特别的小吃辣椒酱就做成了。此辣椒酱单独吃，可以调胃口、增食欲；吃面食时夹一点辣椒酱，口感特别香甜；尤其是蒸鱼时放置一点辣椒酱，特别好吃。此外，辣椒酱可拌凉菜、可烧荤菜、炒青菜时加入一点辣椒酱，口味忒...

西红柿辣椒酱

5 加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来 6 把西红柿炒成沙沙的哪一种后加入少半碗水烧开 7 下入青椒煮软即可关火 8 加入鸡精提鲜味在加入半勺芝麻油提香味 9 西红柿辣椒酱就做好了，准备好馒头开始享用吧 10 沾馒头好吃的不要不要滴！一点要把馒头准备多一点要不都不够吃呢 11 成品图一 ...

辣椒酱的做法

今天带来的是辣椒酱,注意调料根据自己口味适量增减。食材 红尖椒 5斤 黄豆 2斤 白砂糖 250克 盐 250克 香油 250克 味精 50克 高度白酒 100克 方法/步骤 1 家里摘的辣椒，洗干净后再去把儿，晾干水分备用。老家的辣椒味道特别好，水分小，辣椒肉有嚼劲，吃起来特别香，市场的一般水分大点，做出来容易出水，...

水果辣椒酱的做法

水果辣椒酱的做法 简介 别觉得是黑暗料理，在辣酱中用上水果其实很正常，可以缓解辣味，让整个辣椒酱变得清爽起来。这里分享的甜辣酱做法简单到不行，除了盐，适量白酒之外就没有加其他调味。味道清新，尤其适合夏天，或是搭配油腻的肉类，而且因为没有煮过，所以维生素很高，但记得食材要彻底洗干净，而且冷藏保存，尽快...

果香宜人的鲜辣椒酱怎么做

菜市上最惹眼的是红辣椒，皮厚，艳红艳红的，红的有些妖艳！不折腾点辣椒酱就白过一个秋天啦，做好的辣椒酱佐餐做菜都非常好吃，不吃菜就可以干掉两碗米饭，喜欢做的姐妹们做起来吧，增肥不赖我哈！工具/原料 辣椒10个、大蒜一头半、鲜姜一两、糖两大勺克、盐两小勺、味精一小勺、高度白酒适量、沙果一个、...

家庭炒辣椒酱的做法

家庭炒辣椒酱的做法 简介 我孩子喜欢吃辣椒酱，我经常自己在家做，有时买鲜辣椒做，有时买超市的生辣椒酱自己加工，加工过的辣酱很好吃，拌面条，沾馒头，凉拌菜，做辣汤，都很好吃，也很省事。今天，买了生辣椒酱，在家加工的。分享一下简单做法。工具/原料 生辣椒酱 炒菜的用具 方法/步骤 1 将买来的辣椒酱...