肉沫文蛤炖蛋

1、文蛤放入水里浸泡一会儿

2、用牙刷把外壳刷干净

3、锅里放水，加姜片煮开后放入文蛤加点料酒一起煮，开口了就可以了

4、肉末加盐葱姜末均匀平铺

5、摆好文蛤

6、鸡蛋加点料酒打散，加点盐调味。加点清水搅拌均匀，用筛子过滤

7、倒入筛好的蛋液上锅

8、生抽、香油、葱搅拌均匀

9、等蒸好了把上面的汁浇在上面就完成了