1、准备食材，将笋去皮。
2、去皮的笋切成丝，备用。
3、将胡萝卜切丝。
4、锅里烧开水，下入笋丝，煮约3分钟，沥干水分。
5、油锅烧热，倒入食用油，一定要比平时的菜放油多些。生姜丝爆锅后，下入汆过水的笋丝，大火翻炒。
6、炒约3分钟，下入胡萝卜丝，再继续大火翻炒约1分钟。
7、倒入备好的雪菜丝和花生，放入少许糖增鲜，继续大火翻炒2分钟，出锅.
8、OK，是不是很有食欲。
