让人吃上瘾的花生腐乳辣酱猪手煲

1、猪蹄冷水下锅，放半根葱段，5片姜烧开后撇浮沫，中火煮三四分钟捞出。

2、炒锅放适量油，烧七成热，下5片姜炸焦黄，然后下半根葱段炸焦黄。

3、捞出放进猪蹄中。

4、油倒掉，留一点儿，温油煸炒豆瓣酱至香。

5、下生抽、热水、黄酒、蚝油、盐和冰糖烧开后倒进猪蹄锅中，要浸过才可以。

6、把腐乳连汁带块一起辗碎，和花生米一起放进锅中，放香料包，烧开后盖锅盖小火烧两三小时便可。