农家小炒肉的家常做法

1、农家小炒肉的家常做法很关键的步骤就是猪肉去骚味，所以猪肉要先飞水3分钟，在开水中加入适量料酒和2片姜片；

2、将飞水的猪肉切成薄片，装碟待用；

3、在肉中放入上述的各种调料，用手抓5分钟，使之均匀入味；

4、大火起油锅，热锅冷油，放入猪肉；

5、翻炒10分钟，将五花肉里面的肉逼出来，吃起来才肥而不腻，爽口！

6、等到肉里面的油脂榨得差不多了，就可以上锅了，绝对香喷喷的！