1、将鸡蛋打入碗中，将茭白去壳洗干净，将葱切成葱花，将虾仁准备好
2、鸡蛋打散后，将虾仁，盐，黄酒放进入，搅拌均匀
3、将茭白切成片
4、然后将切好的茭白冷水下锅，再放入盐进行焯水，焯水后捞出
5、起锅烧油，油热后放入混合的蛋液，炒至虾仁变色捞出
6、然后放入茭白，盐，炒香
7、然后放入生抽翻炒均匀
8、再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀后就可以出锅了
