1、鲭鱼收拾好，去头去尾，去内脏，洗干净。
2、鲭鱼放在盆中，放料酒、生抽、姜丝、白糖腌制30分钟，去腥入味。
3、锅内倒入少许油，放入鲭鱼煎至两面金黄。
4、煎好的鲭鱼盛出摆盘，放上切好的青柠，食用时，把青柠汁挤在鱼上。
