面条的特殊做法，臊子面

1、先把蒜切成碎末，越碎越好，然后用开水泡起来，放置不动。

2、炒肉末，热油入锅，大火翻炒，客根据个人口味加入合适的调味品，然后放入酱油，冰糖，甜面酱，中火翻炒，知道把肉末炒至缩水即可。

3、煮面，放入适量的面条，下锅即用筷子搅拌打匀，可放入一点盐，煮熟即可。

4、可以利用煮面的时间来调制酱料，可以根据个人口味加入蒜末，姜末等，然后把刚才第一步泡着的蒜水加入炒好的肉末里面，根据个人口味适量即可。

5、最后，把煮熟的面条捞出，把水甩干，不要留一点水分，然后用刚才浇过蒜水的臊子里的水浇到面条里面，拌匀，最后盖上臊子，加点葱花即可。