苦瓜炒蛋的家常做法

1、选择新鲜的苦瓜，从中间剖开，用勺子挖去白瓤。

2、挖瓤后清洗干净，再切成小块备用。

3、打两个草鸡蛋在碗里，用筷子打成均匀的蛋液，蛋液表面起均匀的泡沫即可。

4、锅中放油烧热，倒入蛋液炒至八成熟，铲成小块盛起来备用。

5、热锅凉油，倒入苦瓜，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒至苦瓜发绿。

6、再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘，黄绿搭配是不是看起来很漂亮呀！