蜜豆小面包的做法

1、面包体原料除黄油外全部投入面包桶内，和面15分钟

2、加入10g室溫軟化的黄油继续和面15分钟

3、面团和好后，面包机发酵至原体积2倍大

4、发酵后取出排气，分成6等份的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟

5、每个面团压扁，包入15g蜜红豆

6、收口捏紧朝下放置在内壁及四周刷一层薄薄黄油的6连方形模具中

7、烤箱进行第二次发酵（烤箱不插电，放一碗开水），发酵至原体积2倍大

8、表面刷一层全蛋液

9、再撒上熟黑芝麻，烤箱上下火，中层，180°，15分钟，烤制8分钟时加盖锡纸，以防上色过深

10、蜜豆小面包