1、五花肉洗净，切成4厘米的方块，放入温水锅中除去血水，捞出来沥干。（肥肉变得将近透明）捞出。
2、起锅热油，放肉加入老抽翻炒直到每块肉都均匀的上色为止，
3、加热水，料酒，白糖等开中火煮，直到剩余少量汤汁