豆腐手指条怎么做

1、1. 准备好食材。

2. 青菜叶沸水入锅，焯水 1 分钟。

2、3. 捞出后切成碎。

4. 南豆腐切成小块，沸水入锅焯水 2 分钟，捞出控水后碾压成泥状，再稍稍冷却。

3、5. 南豆腐、菜叶碎、面粉和鸡蛋全部倒入碗中。搅拌均匀，搅拌后成黏稠易滑落的状态，参考下图。

6. 容器底垫上硅油纸，倒入搅拌好的豆腐菜糊，放入蒸锅，倒扣上一个盘子。 PS：如果没有硅油纸，也可以用刷油的方式代替。

4、7. 冷水上锅，用中火蒸 20 分钟即可。

8. 蒸好后稍稍冷却，倒扣脱模，撕去底部的硅油纸。

5、9. 切成适合宝宝手拿的块状，大小可以自行调整。 PS：成人吃豆腐条时可以蘸鲜酱油以增强口感。

6、10. 性状为如下图所示的松棉固体状，易咀嚼易消化，非常适合当手指食物。

11. 成品。