香芋排骨的做法

1、排骨放净水浸泡1小时出掉余血，中间记得换1-2次水，后捞出去净干。葱，蒜，姜切碎后备用

2、排骨净干后倒入蒜，姜末，豆豉，料酒，酱油，蚝油，精盐腌制，时间越长越入水，这可提早腌制

3、芋头切小块，中火进锅油炸至表面金黄脆后捞出

4、准备碟子把香芋铺底层，上面倒入以腌制好的排骨，后用小碗旋撒上适当的净水中火蒸15分钟后关小火给蒸上5分钟左右即可啦

5、最后剩出撒上葱花