1、红线椒去蒂洗净晾干。
2、红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。
3、500克辣椒加50克盐，适量高度白酒拌匀。
4、拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。
5、盖上盖子，加入适量的坛口水，腌制7天即可。
