怎样腌制咸鸭蛋

1、鸭蛋放在温水里泡一下。

2、将鸭蛋洗干净，晾干上面的水份。

3、锅中倒入水，放入大料，花椒、桂皮一起煮20分钟。

4、放入盐不断搅拌，使其融化，晾温，倒入白酒，倒入白酒可以使蛋黄出油哦。

5、坛子控干水分， 将晾干的鸭蛋摆放到坛子里。

6、倒入煮好的水，鸭蛋上放一个盘子，压住鸭蛋，（否则鸭蛋会浮上来）水要没过鸭蛋，盖上盖子，腌制一个月左右就腌制好了。