美味巧克力奶油蛋糕卷的做法

1、预热烤箱~用油布或油纸铺烤盘~

2、可可粉12g，加沸水30g，搅拌均匀，冷却备用

3、在30g黑膏中加入30g淡膏，溶于水，搅拌均匀，冷却备用

4、将冷却后的可可粉溶液放入玉米油、牛奶、蛋黄中，用低粉筛匀，Z形搅拌均匀；

5、加入50克细砂糖，分两次杀灭蛋白质；

6、取一部分打好的蛋白，拌入蛋黄酱中。把蛋清和蛋黄酱混合均匀；

7、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入28*28的金盘中、抹平、轻震2下，放入烤箱中层165度20分钟；（这一步漏拍了，用了蜜豆卷的）

8、取出烤盘，轻轻摇晃2次，用油布取出烤盘中的蛋糕，放入剩余温度，撕开油布；

9、在生奶油2中加入10克糖，搅拌至7分钟，加入甘纳切冷却至9分钟；

10、均匀地铺在蛋糕片上；

11、把它卷起来放在冰箱里大约1小时，以完成设计！