1、把黑木耳泡入水中，泡软。然后洗干净，去掉根蒂，切成小片。沥干水后备用。
2、把蒜剥掉皮，洗干净，拍碎切成末后备用。
3、在锅中倒入植物油，开火。待油烧至六成热后放入蒜末炒香。
4、在锅中放入木耳翻炒，加入料酒，盐，继续翻炒入味。
5、入味后加入少许清水煮3分钟。
6、加入味精调味，淋上香油后出锅即可