1、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片。
2、黄瓜洗净切段，改刀切菱形片。
3、锅中倒入食用油，日本豆腐切片放入锅中煎至两面微黄，出锅放入碗中。
4、锅中剩底油，放入胡萝卜煸炒，放入山药煸炒，炒至山药断生，放入黄瓜煸炒。
5、放入日本豆腐煸炒，放入适量盐煸炒。
6、放入味素，出锅装盘。
