1、胡萝卜、青椒擦丝儿，杏鲍菇扯成丝儿；
2、碗倒入酱油，一勺蚝油、一勺淀粉，用凉开水冲开搅匀；
3、锅中油热7成，放入花椒油、青椒丝儿炒香后，倒入杏鲍菇炒出香味儿；
4、倒入胡萝卜、淋入调好的酱油汁儿翻炒；
5、炒至杏鲍菇入味儿，胡萝卜爽脆，放盐翻炒两下盛出即可。
