小炒肉的家常做法

1、准备好主食材，五花肉略煮一下切片备用

2、青辣椒切块，蒜苗切段，蒜头和青椒放一起，叶子和肉放一起

3、冷油开中火，油热后加入辣椒块，翻炒均匀五分熟左右起锅备用

4、用锅里的油开大火加入豆瓣酱，快速翻炒避免糊锅

5、豆瓣酱爆香后加入肉片，迅速翻炒，把肉的油爆一些出来

6、肉片略干时加入辣椒和蒜苗头一起翻炒

7、蒜苗头炒熟后加入蒜叶翻炒均匀，加入适量的老抽上色，胡椒粉调味，继续翻炒一分钟左右即可关火