小炒肉的家常做法

1、备料，将猪肉用料酒生抽腌制20分钟

2、热油煸炒猪肉，注意油温不要太高

3、加入料酒，生抽，炒好备用

4、再次起锅，加入切好的蒜、葱、姜，和豆豉炒香

5、倒入酱油

6、加入尖椒

7、加入煸炒好的肉

8、加入土豆翻炒。此步可以不加土豆，也可以先炸一下土豆

9、加少量老抽上色出锅

10、完成