鸡肝怎么炒 葱炒鸡肝

1、首先我们从菜市场购买一些鸡肝，当然最好的就是超市中已经处理过的。买回来之后放在案板上我们把鸡肝切成块状或片状，如图2我们把切好的鸡肝留着以后待用；

2、在我们将鸡肝切好后，我们还需要准备一根儿大葱。并把葱切成段，留一些葱末待用（用来炒鸡肝的时候加入用来除去鸡肝中特有的一些腥味让这道菜味道更鲜美）。

3、之后把锅防治火上，填入适量的食用油。注意把锅子清理干净（图中是没有处理的图片）得到油热到4、5分的程度；

4、等我们感觉锅子中的油热了以后（温度可以用手放锅子上方感觉一下），我们把葱段放入油锅中暴炒直到炒出大葱的香味儿；

5、等到油热了之后把开始我们切好待用的鸡肝一起放入锅中暴炒，然后把之没有用的葱末全部放入锅中之后换成小火微炒一下就可以出锅了；

6、出锅前我们可以加入一些自己喜欢的调味品，比如鸡精、孜然粉等调料来让我们这道菜的滋味儿更好一点儿。