1、鸡蛋打碎在碗里，搅拌均匀待用。
2、将锅加热后下油，左右翻滚油使其沾满锅周围，防止待会儿粘锅。
3、倒入鸡蛋，待鸡蛋快熟的时候加入饭翻炒。
4、翻炒期间加入味精，白醋。最后快要起锅时放一点盐，再撒上葱花，一道蛋炒饭就完成了。
