低卡蒜蓉茄子的做法

1、准备食材备用

2、茄子洗干净切成长条

3、加入少许盐腌制片刻，茄子腌一会儿，能够使茄子在炒的过程中不变色

4、蒜切成蒜末，小米椒切片，葱白切粒

5、取一个小碗加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀

6、锅里多放一点油，油热下入茄子中小火炸，拿着茄子熟透捞出即可，锅里油底油下入蒜沫爆香，下入茄子翻炒均匀

7、倒入调好的料汁

8、翻炒均匀即可出锅

9、浓郁的蒜蓉茄子就做好了

10、成品图！