1、猪肚丝买回来，洗净，放入沸水焯2分钟，捞出沥水。
2、蒜苔择好后洗净，切成段备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入猪肚丝煸炒2分钟，倒入料酒和蒜苔煸炒至蒜苔断生。
4、锅内倒入生抽、蚝油翻炒入味，出锅盛盘。
