韭菜肉末摊蛋饼

1、韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用；

2、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

3、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散；

4、猪肉洗净后，剁成肉末；肉末里调入适量淀粉，香油，盐、料酒抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉；

5、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入肉末翻炒至颜色变白；

6、放入韭菜苔、甜椒丁；

7、韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀；

8、倒入蛋液，不要翻动；

9、蛋液凝固成型后，再小心翻面；

10、两面煎黄后，起锅，上桌~！