1、新鲜的马步鱼
2、鱼洗净去头、内脏，清洗干净，鱼的肚子部分有一层黑膜，要仔细清洗干净，用刀拍鱼的背部，从上往下拍
3、翻面再拍，轻松把鱼刺剔除
4、把鱼刺剔除后，加盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上，喜欢甜的可以加少许的糖
5、平锅加油，把鱼摆放上面，中小火煎制
6、翻面煎制两面金黄即可
7、煎好的马步鱼
