1、排骨洗净，用厨房纸吸干水分。加生抽、老抽、姜丝、少量糖和花椒粉，一起抓匀腌制。
2、大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂，滤出蒜汁，加入排骨中，一起腌制3小时以上。
3、烤相预热180度，放入腌制后的排骨，烤约30分钟，中间翻面一次。
4、锅中适量油烧热后，放入准备好的蒜碎和蒜蓉辣椒酱，小火炒至蒜香浓郁时倒入排骨，翻炒均匀即可。
