1、土豆切块，放入清水中浸泡一会；再起锅烧油，放入肉末炒至变色。
2、再加入姜蒜末爆香，放入土豆，再加入豆瓣酱，生抽，蚝油翻炒至上色。
3、再加入适量清水，盐调味；再转中小火煮5-6分钟，最后放入青红椒翻炒均匀即可出锅。
