1、番茄、猪肝、瘦肉洗净、切片；姜洗净切成片。
2、将猪肝和瘦肉焯水、去腥。
3、汤锅中倒入高汤，煮沸；放姜片、猪肝、瘦肉、料酒、番茄。
4、再改用小火慢煮。
5、最后加入盐、胡椒粉、白糖、香菜等调料，搅拌均匀即可