酸奶黑麦辫子面包怎么做？

1、高筋面粉、黑麦粉、酵母、酸奶、白糖、食盐、蛋液、奶粉和黄油混合，揉匀，发酵至2倍大。

2、取出，排气，分成8份，揉圆，松弛15分钟。

3、擀成椭圆形，一边擀薄。

4、卷起，收口。

5、搓成长条。

6、4条一组，编成辫子。

7、发酵至2倍大。

8、放入烤箱中，170度，烤18分钟。