宫保鸡丁如何做才好吃又鲜嫩呢

1、500g鸡肉切丁，放入碗中，加入10g盐，10g鸡精十克料酒，10g淀粉，10g酱油，搅拌均匀，300g西葫芦切丁

2、起锅烧油，放入鸡丁，快速滑熟，捞出备用，锅留底油，放入10g蒜，10g姜，20g黄豆酱

3、倒入西葫芦翻炒均匀，下入鸡丁，加入10g盐，10g鸡精，20g蚝油翻炒均匀即可