1、锅中倒油烧热，放入一张冷面。
2、冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。
3、略微加热后，翻一面，鸡蛋在下，在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。
4、醋和白糖以及两种酱料都均匀涂抹在冷面上，撒上葱花。
5、随各人喜好可以加香肠或是其他的食材。
6、从一头卷起来。
7、取出稍微晾一下。
8、切段食用
