蒜苗版：手撕包菜

1、包菜用手撕成合适的大小。蒜苗洗净，取白色的部分留下，切碎。姜切成片，备用。

2、锅里倒入油（稍微多一点），放入姜、花椒、切碎的蒜苗瓣，翻炒。

3、蒜苗瓣炸香后就可以倒入撕好的包菜，继续翻炒。

4、接着加入适量盐、南德、生抽。翻炒上色至包菜变软即可。若觉得会糊，可以再加一点油，不能加水，加水后就变成水煮包菜了。

5、快出锅之前加一点蒜苗叶，翻炒均匀，这样整个菜不会显得单调。