红烧肉丸子的做法

1、将肉馅解冻，香菇切碎，放在肉馅里，加入胡椒粉，少许盐，蛋清朝一个方向搅上劲儿。

2、将锅里的水烧开，把肉馅挤成小丸子焯定形，捞出备用。

3、锅里放入糖炒化开，倒入丸子炒糖色。

4、加入酱油，适量放些老抽和生抽，翻炒上色。

5、倒入适量清水炖二十分钟左右。

6、收汁后加少许盐和水淀粉勾点薄欠即可。