1、腐竹提前泡软。
2、青红辣椒、姜切片，葱切段。
3、起锅烧水，水开放入腐竹烫1分钟。
4、起锅烧油，放入青红辣椒、姜、葱炒香。
5、倒入腐竹。
6、倒入水。
7、倒入生抽、老抽、蚝油。
8、倒入盐、老王、味精，煮1分钟。
9、倒入辣椒油。
10、倒入水淀粉。
11、香辣腐竹就做好了。
