1、瘦肉洗净切好备用，碗中加入2汤匙生抽、1一汤匙生粉和适量的清水搅拌均匀。
2、鸡蛋一个打入碗中，香葱洗净切成葱花放到碗中备用。
3、将沥好水分的豆腐块粘上鸡蛋液，锅中烧油将豆腐块煎到焦黄盛出盘子。
4、起锅加入油，待油烧热，将瘦肉倒入锅中不断翻炒。
5、将煎好的豆腐放到瘦肉上面，撒上食盐、倒入调好的生抽、生粉水烹煮8分钟，加入葱花即可出锅。
