1、首先，将准备好地黄瓜洗净，切成薄厚均匀地瓜片
2、将葱姜蒜切成小段备用
3、锅中放油，将鸡蛋打碎搅拌均匀后放入锅里煎至金黄，留置旁边备用。
4、重新起锅烧油，将葱姜蒜放入，爆出香味后将切好的瓜片倒入锅中翻炒。
5、待瓜片炒至断生，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，然后放入食盐，生抽，老抽，最后放入鸡精提味。
6、一盘香脆可口，色香味俱全的瓜片炒鸡蛋就做好了。
