外酥里嫩的椒盐蒜香薯条

1、土豆切条加点盐浸泡十分钟。

2、锅里煮开水，放入浸泡过的土豆，煮至水开，捞出晾干水分，我是放烤架晾的。

3、晾干的土豆条加入淀粉，用手抓匀，保证每一片都粘到淀粉。然后装袋放冰箱冷冻三个小时。

4、锅里放足量的油，加入剥皮蒜

5、加入土豆条，撒入椒盐，一开始不要随意反动，要炸一会儿才能定型，炸至金黄变硬即可。

6、在盘子铺上几张厨房纸巾，炸好的土豆放到厨房纸巾上，主要是把多余的油吸掉。蘸上番茄酱开吃。